大豆ミートでガパオライス - ゆるヴィーガンとミニマリストとイギリス移住への道

ついに梅雨明けしたんですね。うだるような暑さで早くもぐったりです。そんな夏はやっぱりタイ料理とかエスニックな料理が食べたくなりますよね〜。ということで、今日は大豆ミートを使ってガパオライスにチャレンジしてみました！

参考にしたいレシピはこちら〜。

今回も特にヴィーガンレシピではなく、普通のレシピをヴィーガン向けにアレンジ！

まずは鶏ひき肉ではなく、そぼろ状の大豆ミートを使用。私は大豆ミートを使うときは、5分くらい茹でてから冷水で洗って水気を絞って使ってます〜。そうすると大豆臭さが全くなくていいですね。

作り置きしようと思って大量に茹でました。この時点でもう、見た目まるで鶏ひき肉ですよね！

こちらの大豆ミートを使いました。これ、適当に買ってみたんですが、クセがなくてとても美味しかったです。また買いたい。

ミトク

パプリカ、玉ねぎを炒めて、大豆ミートをイン！

うちに一升瓶か！ってくらいの巨大ニョクマムがあるので、ヴィーガンじゃないけど使いました。買っちゃったものは使い切る方針で〜。

そして、今回でめでたく使いきりました！！何年がかりだったかしら！！ああ、冷蔵庫からこの大瓶を捨てられて嬉しい〜。今後エスニック料理を作るときは、ミーゴレンの元を使いたいと思います。こちらはヴィーガンOKでしたので〜。

宝島　【エスニック】インドネシア調味料

あと、レシピではオイスターソースととりがらも使ってますが、それは割愛いたしました。

家庭内菜園のバジルを加えて完成〜！！大量！！

サラダを添えていただきま〜す！オイスターソースを入れなかったからか、結構アッサリしてていくらでも食べられそう！旨かった〜。もうちょっとコクを出したかったら、隠し味で味噌とか入れてみたらいいかも知れません。

夏にぴったりで大成功でした。また作ろ〜っっと！！

しかし一緒に食べてた旦那は、後にチラッと映っている蒸したかぼちゃを一口食べて「これが一番美味しい」とほざいてました。何の味付けもしていない単なる蒸しかぼちゃなのに…(怒)

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