ジェイミーのベジボロネーゼきたーー!!!
今年3月にイギリス行った時に、バーミンガムでJamie's Italian というジェイミー・オリバーのイタリアンレストランでランチしたんです。その時食べたヴィーガンボロネーゼがむちゃくちゃ旨かった〜!
お肉を使っていないとは思えないコク!写真何枚も激写しちゃいましたよ。
で、日本に帰って来てから再現しようと思って、あやふやな記憶を頼りに作ってみたりしました。
まあ美味しくできたのですが、やっぱりジェイミーの味と違う!!なんか違う!圧倒的にコクが足りない…
と思ってたら!最近ジェイミーのYouTubeチャンネルでベジボロネーゼの動画がアップされました!!やった〜!!作る作る、作りますとも〜!これを見ると、私の再現レシピもいい線行ってたんですがポルチーニが欠けてた〜。多分これは味の要ですよね。早速得意の楽天で買って試してみようと思います!
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